La miel no solo es un endulzante natural delicioso, sino que también puede añadir un toque especial a una variedad de platillos. En Mieles San Ignacio, creemos en explorar todas las formas en que la miel puede enriquecer nuestras recetas. Hoy te compartimos algunas recetas de sopas y cremas que incorporan miel, creando sabores únicos y deliciosos.
1. Crema de Zanahoria con Miel
Ingredientes:
500 g de zanahorias, peladas y cortadas en trozos
1 cebolla mediana, picada
2 dientes de ajo, picados
1 litro de caldo de verduras
2 cucharadas de miel
200 ml de crema de leche
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco para decorar
Preparación:
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Añade las zanahorias y el caldo de verduras. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas.
Retira la olla del fuego y deja enfriar un poco. Luego, licua la mezcla hasta obtener una crema suave.
Regresa la crema a la olla, añade la miel y la crema de leche. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos más.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve caliente, decorada con perejil fresco.
2. Sopa de calabaza con miel y jengibre
Ingredientes:
1 kg de calabaza, pelada y cortada en trozos
1 cebolla grande, picada
3 dientes de ajo, picados
1 trozo de jengibre fresco (unos 5 cm), pelado y rallado
1 litro de caldo de pollo
3 cucharadas de miel
2 cucharadas de aceite de oliva
200 ml de leche de coco
Sal y pimienta al gusto
Semillas de calabaza para decorar
Preparación:
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén dorados.
Añade la calabaza y el caldo de pollo. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 25 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
Retira la olla del fuego y deja enfriar un poco. Luego, licua la mezcla hasta obtener una sopa suave.
Regresa la sopa a la olla, añade la miel y la leche de coco. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos más.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve caliente, decorada con semillas de calabaza
3. Crema de tomate y pimiento rojo con miel
Ingredientes:
6 tomates grandes, pelados y picados
2 pimientos rojos, asados y pelados
1 cebolla mediana, picada
3 dientes de ajo, picados
750 ml de caldo de verduras
3 cucharadas de miel
2 cucharadas de aceite de oliva
200 ml de crema agria
Sal y pimienta al gusto
Albahaca fresca para decorar
Preparación:
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Añade los tomates y los pimientos rojos asados. Cocina por unos 5 minutos.
Añade el caldo de verduras y lleva a ebullición. Luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos.
Retira la olla del fuego y deja enfriar un poco. Luego, licua la mezcla hasta obtener una crema suave.
Regresa la crema a la olla, añade la miel y la crema agria. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos más.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve caliente, decorada con albahaca fresca.
4. Sopa de Pollo y Miel con Limón
Ingredientes:
500 g de pechuga de pollo, cortada en cubos
1 cebolla mediana, picada
2 dientes de ajo, picados
1 zanahoria grande, picada
1 litro de caldo de pollo
2 cucharadas de miel
Jugo de 2 limones
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Cilantro fresco para decorar
Preparación:
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Añade el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
Añade la zanahoria y el caldo de pollo. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos.
Añade la miel y el jugo de limón. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos más.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve caliente, decorada con cilantro fresco.
Esperamos que disfrutes preparando y degustando estas deliciosas recetas de sopas y cremas con miel. La miel de Mieles San Ignacio no solo añadirá un toque especial a tus platos, sino que también te brindará sus múltiples beneficios para la salud. ¡Buen provecho!
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